Yeni bir sitede yeni bir başlangıç yapmak daha doğru olurdu. Siz eski sitenin içeriklerini silseniz bile google veri tabanında uzun süre kalıyor. Yeni siteye içerikleri keşke belirli periyotlarla ekleseydiniz. 301 Yönlendirmesine bence gerek yok.