Yapabilirsin tabiki ama onun yerine removeClass ile tüm ürünlerin görünür class ını kaldırıp addClass ile sadece seçilen rengin resim karşılığını görünür yapabilirsiniz. fadeIn, fadeOut gibi basit animasyonlu geçişlerde yapabilirsin. Yada çok daha güzel jquery uyumlu geçiş kütüphaneleri var, biraz araştırın isterseniz.