Bunu yapmadan önce
şunu okumanızı istiyorum. [ Kriptoloji de 1.kural - Kendi şifreleme algoritmanı üretmeye çalışma

] Bu işe MySQL'i dahil etmek istiyorsanız UDF yazmanız gerekiyor. Ama bunu uygulama kodu içinde yapmak her zaman daha güvenlidir.
@berkantipek; openssl-encrypt önermiş ki bende aynı şeyi öneriyorum size. Onun dışında PHP 7.2 ile birlikte yeni bir crypto kütüphanesi eklendi incelemeni öneririm.
BKNZ