"Hocam" kelimesi ile, "kardeşim" kelimesi arasında samimiyet açısından hiç bir fark yok bence. Eğer iletişim kurduğunuz kişi ile aranızda bir seviye olmasını istiyorsanız, öncelikle ilgili kişinin ismini öğrenerek, "bey","hanım" takıları ve çoğul ekleri kullanarak hitap etmek mecburiyetindesiniz.