Değişkenleri açık açık yazarak istediğiniz numaradakini bold yapma gibi bir kod yazdım sizin için..

$dongu=array("Ahmet","Mehmet","Ali");

$hangi_numarada_bold_olsun=2;
$no=1;
foreach ($dongu as $dondu) {

  $mevcut_no=$no++;
 
  if ($mevcut_no==$hangi_numarada_bold_olsun) {
     
      echo "<b>". $mevcut_no . " sırada " .  $dondu  . "</b></br>";
   
    } else {
 
  echo $mevcut_no . " sırada " .  $dondu  . "</br>";
 
}}