siteniz eklentileri güncellerken bakım moduna almış, sizde o arada sildiğiniz için bazı eklentiler güncellerken yüksek ihtimalle yarım kaldı. Çözüm yolu şu olabilir;

plugin klasörünün ismini değiştirin plugin2 yapın site görüntülenebilir hale geliyorsa plugin diye yeni klasör oluşturup, plugin2 içerisindeki eklentileri plugin e teker teker ve siteyi kontrol ederek taşıyın. hangisini taşıdığınızda tekrar 500 hatası verirse onu taşımayın, baştan kurun eklentiyi.