Bir büfe işleten arkadaşım vardı. 10-15 m2 ufacık bir dükkan. Aylık 8-10 bin Kazancı vardı. Bildiklerimi yazayım size.

Öncelikle tek başınıza giriyorsanız çok zor olur. 2 Kişi olmalısınız. Kendin'de söylediğin gibi sabahın erken saatlerin'den gece yarısına kadar açık tutmak zorundasınız. 1-2 Saat kapatayım deseniz müşteri başka tarafa kayıyor. Yorucu olması bir yana illaki bir işiniz çıkıyor. Hasta oluyorsunuz. Eş dost geliyor vs bir işiniz öyle yada böyle çıkıyor. 2 Kişi olmak şart yani. Yada günün belli saatlerinde bırakabileceğiniz birisi olmalı ( Güvenilir olmalı yoksa parayı çalar )

Akşam eve gideyim TV açıp kafamı dinleyeyim deme şansınız yok. Her gün cins cins insanla muhattap olursunuz. Bu iş yine dediğim gibi tek başınıza olmanızın dezavantajı.

Bazı arkadaşların'da dediği gibi sahte para çok gelir. Tanıdığınız adam bile getirebilir. Karşısında dur sahtemi inceleyeyim diyemezsin. O günün b.k olur.

Mal bittiğinde bir şekilde temin etmek gerekebilir. Müşteriyi kaçırmamak için gerekirse 0 kaar ile bile satış yapmak zorunda kalabilirsin.