Google'ye "sql kelime değiştirme" yazdığımda ilk çıkan sayfada aradığınız işlem "basitçe" geçiyor. (Siteyle herhangi bir ilgim yoktur)
http://sorblog.com/mysql-databasede-.../#.W__2l9v7SHs

Uzun yol tercih ederseniz php'den database'ye bağlanıp "str_replace" komutuyla seçilen veritabanındaki tüm öğeleri değiştirebilirsiniz...