türkçe karakter sorunu veritabanında mı çektikten sonra mı

Server-side sınıfınızdaki (muhtemelen ssp.class.php) dosyasındaki filter metodunu aşağıdaki ile değiştirin.

static function filter ( $request, $columns, &$bindings )
{
    $globalSearch = array();
    $columnSearch = array();
    $dtColumns = self::pluck( $columns, 'dt' );
 
    if ( isset($request['search']) && $request['search']['value'] != '' ) {
        $str = $request['search']['value'];
 
        for ( $i=0, $ien=count($request['columns']) ; $i<$ien ; $i++ ) {
            $requestColumn = $request['columns'][$i];
            $columnIdx = array_search( $requestColumn['data'], $dtColumns );
            $column = $columns[ $columnIdx ];
 
            if ( $requestColumn['searchable'] == 'true' ) {
                $binding = self::bind( $bindings, '%'.$str.'%', PDO::PARAM_STR );
                $globalSearch[] = "CONVERT(`".$column['db']."` USING utf8) LIKE ".$binding;
            }
        }
    }