Lokanta işinde tecrübe çokta önemli değil gibi hocam. Kendi yakınlarımdan biliyorum. Sadece damak tadın iyi ise iyi aşçılara iyi yemekler yaptırabilirsin. Öncelikle oranın kültürüne uygun yemeklerde yapılması gerektiğini unutmayın. Herkes her an gelip orada bize ait yemekleri yemeyebilir. Hakkınızda hayırlısı olsun. Bizim 15-20 yıl önceki halimiz ise iyi para kazanırsınız