Bu konularda kimya bilgim fazla olmasa da, bir Didi alıp içindekikere bakabilirsiniz. İçindekiler kısmında Asitlik Düzenleyiciler kısmında parantez içinde yer alan Sitrik Asit bira, şarap gibi ürünlerde de bulunur. Ortam koşullarına göre belki de Didi'nin içinde bulunan Sitrik Asit alkol ürünlerindeki Sitrik Asit'e dönüşebiliyordur.