şarap orada 100 lira olabilir ama 10 liralık villa dolluca klasik sanırım , böyle bir kültür dünyada vardır fakat tadı ve standartı son kullanma tarihi olan şaraplar için değildir , bazı şaraplar bekletildikleri mahsen ve ortamın havasına göre tad değişimi yaşayabilir, bozulabilir , senelerdir mahsende durduğu için bazı tadlar dibe çökmüş su kısmı üstte kalmış olabilir , sallama ile karıştırmak hem şarabı biraz daha sıcak yapar hemde tadlar birbirine karışır , bir parfüm denerkende aynısını yaparız , elimize sıktıysak sallarız ve elimizi sürtüp kokunun keskinliğini ve notalarını anlamaya çalışırız , şarap saki'si senede bir veya iki kez açtığı kaliteli bir chateau şarap için bu kadar zahmete girer , önce şarabı kendisi dener , çünkü şarap bozulmuş olabilir ve yıllanmadan kaynaklı açılırken kuru mantar tortuları üstte birikebilir , böylelikle müşterinin bardağının üstünde yüzen mantar parçaları olmaz , avm'de girilen bu trip 5 liralık bahşiş içindir , bizde masaya şarap siparisi gösteriş ile alakalı bir kavram olduğu için bu eleman daha çok ekmek yer bu işten , adam tofaş marka arabaya ferrari muamelesi yapılıyor , şarap kendini şato lafit rothsçayld zannetti.