Bu durumun sizin yaptığınız yanlış bir şey ile ilgisi olduğunu düşünmüyorum zaten 7'den 5x'e dönemezsiniz tekrar, bu sorunun nedeninin kullandığınız tema'nın kod yapısının PHP 7 ye uygun olmadığı anlaşılıyor yada ioncube'un loader'ı ile ilgili bir sorun söz konusu. Tema'nın yayıncısı ile iletişime geçmenizi öneririm.