yapmak istediğinizi tam anlayamadım fakat şöyle anladım;
veritabanından gelen verileri float'a çevirmek istiyorsunuz sanırım. Bunun için:

MySqlCommand sorgu=new MySqlCommand("Select * from tbl_ilan where ilan_fiyat>="text.Box1.Text" AND ilan_fiyat<= "+text.Box2.Text);
MySqlDataReader oku=sorgu.ExecuteReader();
while(oku.Read())
{
        float degisken= float.Parse(oku["tabloAdi"]);
}