Sizi doğru anladıysam aşağıdaki gibi yapabilirsiniz.
$body = 'Adsoyad: ' . $_POST['adsoyad'] . '<br />';
$body .= 'Telefon: ' . $_POST['telefon'] . '<br />';
$body .= 'Eposta: ' . $_POST['eposta'] . '<br />';
$body .= 'Sektor: ' . $_POST['sektor'] . '<br />';
$body .= 'Mesaj: ' . $_POST['mesaj'] . '<br />';
$mail->Body = $body;
buna benzer bişey yapmıştım. sizin verdiklerinizi uyguladım fakat yine aynı hatayı aldım epostaya böyle geliyor.
"Adsoyad: Nafi Kabakoğlu<br />Telefon: 05319186110<br />Eposta: nafikbkgl@hotmail.com<br />Sektor: 31060<br />Mesaj: sdfasdfsdf<br />"