Aşağıdaki şekilde dener misin ?

$icerik= $_POST['icerik']; file_put_contents("dosya.txt", $icerik, FILE_APPEND);

chmod ayarlarindan emin misiniz? error.log olustuyor bir kac nedeni olabilir fwrite fopen gibi dosya islem fonksiyonlarina sinirlama gelmis olabilir chmod sorun yaratiyor olabilir error.log paylasirsaniz ya da kendi debug sisteminiz var log dosyasinda gerekli alani iletirseniz daha net cevap alirsiniz deneme yanilma yolundan

textarea yerine input type text dener misiniz? ya da değişkeni $icerik= htmlentities($_POST['icerik']); şeklinde değiştirmeyi dener misin?