ilk oneride buluncam sonra sorununa cozum bulcam1.while yerine foreach kullanabilirsin bana gore daha iyi
2.Fetch_assoc yerine FETCH_OBJ kullanabilirsin gine daha iyi
3.SET NAMES 'utf8' kullanmana gerek yok
4.$sql i farkli kullnma

$sorgu=$db->query('sql',PDO::FETCH_OBJ); foreach($sorgu as $row){$row->id}

gibi kullansan daha iyi
simdi istedigine gelelim
2 turlu yapabilirsin;
1) php de toplama soyle yaparsin foreach icinde $toplam+=$row->veri; seklinde foreach bitimi istedigin yerde kullanirsin
2) sql de sum(sutun) as toplam seklinde yaparsin toplam olarak istedgin gibi kullanirsin