Transition değişimin olduğu yere verin sadece gidiştede dönüştüde iş yapacaktır. Sadece hover'a verirseniz hover oldugunda transition olur fakat elinizi çektiğinizde anında kaybolur değişim.
Örneğin:

input {
transition:all 250ms linear;
}

bu kod
input:focus, input:hover input'da hover veya focus her ikisinde değişim oldugunda da iş görür.