Bahsettiğiniz işin ismi Optical Character Recognition.
Capctha sistemler sadece basitçe rakamları harfleri vermezler, bunları çeşitli renk ve şekil deformasyonları ile karışık hale getirilirler.
Bahsettiğiniz gibi ücreti mukabilinde basitçe yazıdırılabilen bir sistem olsaydı captcha koruma diye birşey olmazdı.
Ücretli online servisler var. Bunları api ile sisteminize dahil edip çözülen captcha başına ücret ödeyerek captcha yı aşabilirsiniz.
Ama maliyetli olur.
http://bypasscaptcha.com
https://expertdecoders.com
https://de-captcher.com