JSON.stringfy() javascript kodu olduğu için client kısmında çalışır (pek bilgim yok ama server tarafında belki node ile kullanılabilir). Bildiğim kadarıyla PHP içerisinde javascript kod çalıştırılamaz.

Bu gelen veriyi veritabanına falan mı kaydedeceksiniz yoksa direk sayfaya mı yazdıracaksınız. Sayfaya yazdırılacaksa php ile değilde direk javascript ile yapabilirsiniz. Php ile iceriği aldıktan sonra
<script> var icerik= var veri= <?php echo "".$icerik.""; ?>; ///sonrasında bu içerik stringify ya da parse kullanılmadan direk javascript ile kullanılabilir </script>
Bu gelen içerikle ne yapılacağını tam bilmediğim için javascript kodunu yazmadım.