Standart dönerlik tavuk etinin kilosu : 9 TL 10 adet döner+ayran hesabı üzerinden gidersek
Ayran : 4 TL Adet : 40 Kr
Ekmek ortalama 6-7.5 TL adet : 60-75 Kr
1 Kilo kemiksiz tavuk etinden, eriyen yağı düşünce 9 dürüm çıkması gerekiyor. bunun yanında 1 kilo için yaklaşık 100 gram avcar kullanılır. Baharatlar, salça (hemen pişmesi için) yoğurt (yumuşak olması için). Bu eklenenlerle yine 10 11 porsiyon çıkar. Bir çok yer 70 Gr pişmiş et kullanır. Yine 100 Gr. dan hesaplarsak

1 Kilo döner = 40 TL ciro (sizin söylediğiniz fiyattan)
1 kilo kemiksiz et 9 TL
10 ekmek : 6 TL (bunda yarımı da var, lavaşıda var ortalama)
Sos -mayonez- ketçap - salata malzemesi = yaklaşık : 6 TL (koca günü bile 10 TL lik salata ile kurtaranlar var)
Tüp : Günlük 6 TL 6 / 5 = 1,2 TL, 10 porsiyon için. Günde 50 porsiyon iş yapan dönerci ayda mutfak tüpü bazında 2 adet kullanır. Daha fazla iş yapanın gaz maliyeti daha düşük olur

Yani : 10 dürümde
9 + 6 + 6 + 1.2 + 22.2 TL

Dürüm başı : 2,2 ortalama.