Merhaba,
Her bir subdomain için ayrı ayrı veritabanı oluşturmalısınız ve her birine yazılımları ve temaları ayrı ayrı kurmalısınız. Tek veritabanı iş görmez. Oluşturacağınız her subdomain yeni ve boş bir site olarak gelir.
Evet, sınırsız lisansa sahip bir tema iş görebilir.
Her birine ayrı bir alan vermek mantıklı olur mu derken neyi kastettiniz anlayamadım.