bir şart yapısı kullanmalısınız ,bir örnek vereyım size
<?php
$islem = $_POST['islem'];
switch($islem) {
case "ekle":
//eklemek için gerekli kodlar
break;
 
case "duzenle":
//duzenlemek için kodlar vs
break;
}
tarzında bir ifade kullanabılırsınız