Bence ilk olarak giderleri hesaplamakla başlayın,
Öncelikle gidip bir muhasebeciyle konuşun;

• Muhasebeciye ödeyeceğiniz aylık ücret
• Vergi dairesine dükkan açılışı için ödenen harçlar
• Belediyeye ruhsat için ödeyeceğiniz harçlar
• Aylık kdv ve stopaj giderleri
• Bağkur pirimi v.b
• Yazarkasa pos gerekiyor mu yoksa basit usul bir vergilendirmemi olacak,

Daha sonrasında oturup siz bir hesap çıkartın;

• Aylık dükkan kirası
• Elektrik - Su - Doğalgaz(ısınma)
• Dükkan ilk açılış maliyeti (tezgahlar, raflar, vitrinler)
• Yemek, yol
• Dükkanda satılacak ürünlerün alım bedeli.

Bunları sakin kafayla bir hazırlayın, açılış maliyetinizi çıkartın. Aylık giderlerinizi listeleyin, ondan sonra çıkacak miktara göre aylık kazancınızı belirlemiş ve ona göre hareket etmiş olursunuz.
Annelerimiz (Benimki de dahil) böyle şeyleri basit sanıyorlar ancak malesef piyasa daha açıldığı gün kapanan onlarca dükkan ile dolu.

Tabi bu liste sizin içinizi karartmasın, aileniz birazda anladığım kadarıyla hobi amaçlı birşeyler yapmak istiyorlar.
O zaman açarsınız bir instagram hesabı, facebook hesabı, dükkanın bulunduğu semtte sponsorlu paylaşımlar yaparsınız. İsiminizi duyurursunuz vs.

Yani burada karar mekanizması tamamen sizzsiniz. Olmaz yada olur diye birşey yok.
Bulunduğum ilçede adamlar kuş uçmaz, kervan geçmez, şehir merkezine 1 saat mesafede bir köyde çok şık bir kahvaltı salonu, kır bahçesi açtı. Özellikle hafta sonları iğne atsanız yere düşmez, o kadar kalabalık. Şehrin içindeki kahvaltı salonlarına o kadar rağbet yok. Yani özet yerin önemi yok, yaptığınız işin ve sunduğunuz hizmetin önemi var.