Merhaba,
Temayı beğenmenize sevindim.Bahsettiğiniz kısmı mobilden görüntülediğinizde scrollbarın bu şekilde değilde buradaki https://prnt.sc/ho7xla gibi daha hoş görebilirsiniz.Açıkçası tab alanı olduğundan alt alta başlıkların olmasıda bana hoş gelmediği için bu şekilde tasarlamıştım.O alana 6 kategori eklendiğinde alt alta durması ziyaretçi açısından da hoş olmazdı diye düşündüm.Daha az kategori kullanılırsa elbette sizin dediğiniz daha uygun oluyor.
Ürün ekleme kısmı ise woocommerce eklentisinin kendi ürün ekleme sayfasını kullanıyorsunuz yani temaya özgü bir ürün ekleme sayfası yok.Sadece ek olarak şu ayarlar mevcut http://prntscr.com/ho7vtr .Merak ettiğiniz başka sorular olursa yine sorabilirsiniz yardımcı olurum.