Selam,
Böyle deneyebilir misiniz?
$baslik = ( $_SESSION["lang"] == "tr" ? $satir->baslik_tr : $satir->baslik_en );
Bu şekilde çözüm olur ancak site dil sayısı 2 den fazla ise, bu işlemi her sorguda yapmak hayli zaman alacaktır. Daha kestirme yoldan çözme imkanı var mı acaba?