sistemi yanlış anlamışsınız. piyasalarda dönen paralarda olsa anlık işlem için online servera aktarılır transferi alan şirketlerde GENELLİKLE tekrar alınan miktarı cold offline server'a aktarır ayrıca offline serverlardan bilgi alıp yazmak zor birşey değil offline kelimesini açarsak internete bağlı değil ama belli protokollerle firewallar ile local ağda bulunan makina yani online çalışmayan bir yazılım aracılığı ile bitler aktarılır ve connection offline yapılır. Bu işlemlerin tamamı ana server oınline server sadırıya uğradığında ana paranın çalınmasını engellmektir yapılmak zorunda diye birşey yok ama ara katman ile güvenlik üst düzeye çıkarılır