İstediğin bu sanırım.

function ekle($table, $data) {
        $q = "INSERT INTO `" .  $table . "` ";
        $v = '';
        $n = '';
        foreach ($data as $key => $val) {
            $n.="`$key`, ";
            if (strtolower($val) == 'null')
                $v.="NULL, ";
            elseif (strtolower($val) == 'now()')
                $v.="NOW(), ";
            else
                $v.= "'" . $val. "', ";
        }
        $q .= "(" . rtrim($n, ', ') . ") VALUES (" . rtrim($v, ', ') . ");";
        if (mysql_query($q)) {
            return true;
        } else
            return false;
    }
if(ekle("tabloadi",$_POST)){
header(sprintf("Location: " .$_SERVER['HTTP_REFERER']));
}else{
echo "İşlem başarısız..";
}