@Ankon;
Öncelikle excell için
https://github.com/PHPOffice/PHPExcel kütüphanesini kullanabilirsiniz tüm boyutlandırma renk verme kalınlaştırma genişlik ayarlama birleştirme formül vs tüm her şeyi yapabilirsiniz.
Ek olarak her veride iconv kullanmak yerine eğer verileriniz utf8 karakter kümesine ait ise şu kodu header taglerinin altına ekleyerek iconv fonksiyonunu her yazdırma işleminde kullanmanıza gerek kalmayacaktır.
echo "\xEF\xBB\xBF"; // Dökümanı UTF-8 BOM olarak belirtir
Eğer script dosyanız ansii formatında ise utf-8 bomsuz olarak dönüştürün ve altta ki kodları header kısmına ekleyin.