Php de olsa ben şöyle yapardım;

data = JSON.stringify(data).replace(/%ps%/g, "")
data = JSON.stringify(data).replace(/%pf%/g, "")
data = JSON.stringify(data).replace(/\n/g, "")


Php kodu olarak ise bu şekilde olurdu sanırım.

$a = str_replace("%ps%","",veri);
$a = str_replace("%pf%","",veri);
$a = str_replace("\n","",veri);

işe yarayabilir.