Bence gerek yok ki POST metodu sağlam değil her yerde kullanamazsınız. Sizin yapacağınız iş oradan gelen dili SESSİON değerine atmak ve öyle kullanmak.
Veya dil değişkenini GET parametresine atarak aktarım yapabilirsiniz.
POST, GET, SESSION fark etmez ki hocam, sonuç olarak select alanında tr veya eng seçildiğinde sayfadaki $_POST['language']; değerini post etmeliyim ve sayfa yenilenmeden sayfada ki diller değişmeli.