crona zaman kavramını yazmanız gerek. birkac oncekı konuda ben sormusdum cevapladılar ve çözdüm.

kullandıgım kod 15 dakikada bir çalışıyor. kendinize göre düzenleyin.

*/15 * * * * rm -rf /var/log/*

var/log yolunu kendinize göre ayarlayın. sonu * ile bitsin alt klasor dosya ne var ne yok siler.