Yorumlar biraz eksik olmuş. Sırayla tamamlamaya çalışayım.

Spring Boot ile ilgili olarak,
Application Server derdiniz bitiyor. Embeded Tomcat ile geldiğinden hiçbir konfigürasyon yapmak zorunda kalmadan, serveri kill ettim, askıda kaldı, path i yanlış gösterdim dertleri olmadan uygulamaya yoğunlaşabiliyorsun. Sektör Docker ve Microservices e kayarken Spring Boot un gereksiz olduğunu söylemek çok yanlış olur.

Bahsettiğin servis mimarisine en uygun ve en son teknolojiler ile kurabileceğin ortamda,
*Spring Boot (app server ve config derdine son)
*Gradle (maven in yerini aldı. xml config. meselesi artık eski meselelerden)
*Restful services

teknolojilerinden faydalanman yararına olacaktır.