setcookie("formkontrol", 1, time()+3600); // form gonderme sayfasında


//form kontrölünde

    $CerezKontrol=$_COOKIE['formkontrol'];
    if($CerezKontrol != 1){
        echo 'Çerez 1 saatliğine geçerli..';
//header atıp yönlendirme yapabilirsin..v.b...
    }