Ödeme istekleri tarihleriyle birlikte veritabanın da saklanıyorsa yeni bir sütün eklemeden
select count(*) as adet from fmd_odeme where week(now())=week(tarih) and uye_id='$uye_id'

sorgusuyla içinde olduğunun hafta ödeme talep sayısını bulabilirsin.