Yanıtınız için teşekkürler hocam.

<?php
echo date('d.m.Y H:i:s');
?>

bu şekilde php dosyası oluşturup ftp ye atıp çalıştırdığımda saatin normal gerçerli zaman olduğunu görüyorum. Sunucu yetkisi bende değil ama hosting yetkilimle görüştüğümde kendilerinin güncellemeyi yaptıklarını sorunun google'ın saat düzeniyle ilgili olabileceği belirtilmişti.