Saniyorum virgul eklemeyi unutuyorsunuz. Hosgeldinizden sonra virgul olduguna dikkat ediniz. Bu sekilde sorun yasamamaniz gerekiyor.

$mesajlar       = array(  
    "selam",  
    "teşekkür ederim",  
    "Merhaba",  
    "Hoşgeldiniz", 
    "Selam"
    );  
$rmesaj          = $mesajlar[rand(0,count($mesajlar) -1)];  

$baslik = $_POST['subject']; 
$file = fopen('noldu.php', 'a');   
$yaz ="<font face='monaco, monospace' size='2' color='red'> forum => </font> <font face='monaco, monospace' size='2' color='green'>$username konu açtı $rmesaj <br> </font>\n";   
fwrite($file,$yaz);   
fclose($file);