eklentiyi aktif ettikten sonra xampp'i yeniden başlattınız mı? birde, instantclient kurulu mu?

edit: http://tr2.php.net/manual/en/oci8.requirements.php büyük ihtimalle buradaki gereksinimleri kurmadınız. o yüzden hata veriyor. buradaki instantclient'i kurarsanız sorun düzelir.