Merhaba,

PHP'de aynı adda iki fonksiyon bulunamaz. Temadaki enqueue_scripts fonksiyon deklarasyonu muhtemelen opencart'takinden önce okunduğu için böyle bir sorun oluyor.

Tavsiyem, tema yazarken fonksiyon isimleri verirken bir önek eklemek. Örneğin: akar_enqueue_scripts() ya da caps_enqueue_scripts() gibi.