<?php
// 2 tarih arasındaki farkı bu şekilde alabilirsiniz.
$time1 = strtotime('23:56');
$time2 = strtotime('00:21');
echo ($time1 - $time2); // çıktı: 84900 saniye.
?>

Bu örneği normal tarih olarakta baz alabilirsiniz.