Açıkçası tam bilmiyorum ama büyük ihtimalle SMTP aracılığı iledir. Bir keresinde uğraşlarım sonucunda maillerin ulaşmasını sağlamıştım ancak bu seferde spama düşmekteydi.
Herhangi bir düzenleme yapmadıysanız ve smtp bilgilerini girmediyseniz, phpmail form aracılığı ile mail gönderiyordur. SMTP ile mail göndertmeyi deneyin, eğer çözüm olmazsa ip adresinizde problem olabilir. Hizmet sağlayıcınız ile görüşün.