merhaba,
nasıl ki adet çanta gibi kelimeleri çift tırnak içerisinde kullandınız, aynı şekilde oralarda html tagları da kullanabilirsiniz. tek dikkat etmeniz gereken html kullanırken çift tırnak varsa ana tırnak diziliminizi bozmamanız. çanta kelimesinde örnek verdim
$deger = "<tr><td>$adsoyad."</td><td> ".$adet." adet </td><td>".$renk." renk \"çanta\" sipariş verdi.</td></tr>";
kolaylıklar
Verdiğiniz kodda hata oluştu hocam ama her html koduna aynı değişken muamelesini yapınca ve birkaç karakter katarını kullnınca oldu