Merhaba,
spesifik olarak 11.satırı silecekseniz şu şekilde yapabilirsiniz;
$dosya = @file("dosya linki buraya gelecek");
unset($dosya[10]);
array_values($dosya);
hocam 23. satırda bir boşluk var çalıştırdım ama işleme girmedi ftpdeki dosyam veri.txt ufak bir örnek daha yapabilirmisin rica etsem