Cpanel kullanacaksanız, 7 den uzak durun. rpm ler hala düzene oturmadı. Centos 6.7 gayet stabil durumda. Farklı panel kullanacaksanız yada panelsiz kullanacaksanız 7 kurabilirsiniz arada performans açısından hissedeceğiniz birşey olmaz.