<?php
	if( $_POST )
	{
		$ac  = fopen("mail.txt","a+");
		$yaz = fwrite($ac,$mail);
			   fclose($ac);
	}
?>

$mail değişkenini tanımlayın. İsterseniz mailler arasına # koyun. Sonra tekrar okurken # işaretinden böler mailleri tek tek elde edersiniz.