Symfony'yi öğrenmenizi kesinlikle tavsiye ediyorum.

Ama daha önce hiç framework kullanmadıysanız MVC, OOP yapılarına yabancıysanız; bu yapılara ve Symfony'e alışmak biraz sancılı olabilir. Kendinize güveniyorsanız, bir sorunla karşılaştığınızda; araştırıp, çözüm bulabilecek düzeyde İngilizceniz varsa, Symfony ile başlayın.

Eğer Symfony ile başlarsanız, Symfony ile hazırlanmış şu E-Ticaret yazılımlarını incelemenizi tavsiye ederim.

http://sylius.org/
https://sonata-project.org/
http://www.orocrm.com/