İstediğin php ile yapılamaz.
PHP sunucu tabanlı bir dil.
Referrer client tarafından yaratılan bir değer.
Curl ile bir sunucuya bağlanıp sahte referrer bilgisi vererek bilgi çekebilirsin.
Ama sitendeki bir linke tıklayan adamın başka bir siteye senin belirlediğin bir referrer bilgisi ile gitmesini php kullanarak sağlayamazsın.
Yapılabilseydi ciddi güvenlik riski olurdu zaten.