Basit bir şekilde örnek vermek gerekirse ;
$xml = simplexml_load_string(file_get_contents("urunler.x ml"));
echo $xml->urunler->urun->urunbilgileri->adi;
Malesef dediğiniz şekilde de gelmedi.
Peki Bu şekilde neden ekrana yazdıramıyorum sizce ?
$dosya = simplexml_load_file('default.xml');
foreach($dosya->Urun as $urun){
echo $urun->Adi;
}