in_array ile kontrol ederekte kullanabilirsiniz.
$tip = $_FILES['dosya']['type'];
         $isim = $_FILES['dosya']['name'];
         $uzanti = explode('.', $isim);
         $uzanti = $uzanti[count($uzanti)-1];
         $uzanti_dizi = array("pdf","jpg","gif","png");
         $tip_dizi = array("application/pdf","image/jpeg","image/png","image/gif");
         if(!in_array($tip, $tip_dizi) || !in_array($uzanti, $uzanti_dizi)) {
         	// kodlar buraya
         }