Rengi kullanıcıya seçtirirsin, sonra bu renge göre yeni bir .less dosyası oluşturursun.

<?php
// Örnek Fonksiyon
function hook_less_variables() {
  return array(
    '@variable_name_1' => '#ccc',
    '@variable_name_2' => 'darken(@variable_name_1, 30%)',
  );
}

// Kullanımı
less[sheets][] = relative/path/to/stylesheet.css.less
?>

Alıntıdır. | Kodu test etmedim çalışacağının garantisi yoktur.

BÜDÜT: Burada daha Güzel açıklama mevcut http://leafo.net/lessphp/